Torta al cioccolato farcita con albicocche

tondo

 INGREDIENTI

120 g di farina 0
150 g di zucchero
80 g di maizena
80 g di cacao
4 uova
una bustina di lievito istantaneo per dolci
un bicchierino di vinsanto
4 cucchiai di burro fuso (o olio di semi di girasole)
mezzo barattolo di marmellata di albicocche

PREPARAZIONE

→ Frullare i tuorli con lo zucchero finchè non si ottiene una consistenza spugnosa
→ Aggiungere il burro
→ Incorporare la farina, la maizena, il lievito, il cacao e il vinsanto
→ Montare gli albumi a neve e aggiungerli all’impasto che deve essere ora morbido denso e viscoso (altrimenti aggiungere un po’ di vinsanto)
→ Mettere in una teglia imburrata e infarinata di circa 25 cm di diametro
→ Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti
→ Togliere il dolce dalla teglia e disporlo sul piatto di portata
→ Tagliare il dolce per orizzontale a meta’
→ Aiutandosi con due coltelli a lame lunghe togliere la parte superiore del dolce e stendere sul disco inferiore la marmellata di albicocche
→ Rimettere l’altro disco sopra e il dolce e’ fatto!!

UN TOCCO IN PIU':
• Ricoprire o decorare con panna montata
• Bagnare il disco inferiore con liquore o passito
• Spolverare con cocco e nocciole tritati
• bagnare il disco inferiore con liquore o passito

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7 Responses to “Torta al cioccolato farcita con albicocche”

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