Archive for June 2008

Parure perle e oro

collana
Download PDF

Schiacciata soffice alle patate

xp6010058


  INGREDIENTI: 

2 patate medie
un rametto di ramerino
350 g di farina 0
lievito di birra
2 bicchieri scarsi d’acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero
olio extravergine di oliva
sale
pepe

  PREPARAZIONE: 
Per la preparazione della base della schiacciata clicca qui.

Dopo aver steso la pasta e averla spennellata di olio ricoprirne la superficie di fettine finissime di patata facendo attenzione che non si sovrappongano troppo.
 Condire con sale, pepe e aghi di ramerino.
Lasciare lievitare al caldino per un’altra ora.
Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Semplice e buonissima!
Download PDF

Panna cotta al cioccolato e caramello


xp6010052
INGREDIENTI
per 4-5 porzioni

0,5 litri di panna
7 cucchiai di cacao amaro
10 cucchiai di zucchero
una bustina di gelatina in polvere
mandorle, nocciole e zuccherini per decorare

PREPARAZIONE

Unire in un pentolino (possibilmente antiaderente) 6 cucchiai di zucchero, il cacao e la gelatina in polvere.
Aggiungere poca panna e mescolare sciogliendo tutti i grumi.
Continuare ad aggiungete il resto della panna sempre poco per volta
in modo che il tutto sia omogeneo. Mettere il pentolino sul fuoco basso e mescolare di continuo con un mestolo di legno finchè non diventa cremoso e sodo.

A questo punto mettere velocemente la crema ottenuta
negli stampini facendo attenzione a stenderla bene e non sui bordi.
Lasciar freddare e mettere in frigo per circa tre ore

dopo di che e’ possibile servire la panna cotta guarnita con

la frutta secca, gli zuccherini e il caramello e cosa vi suggerisce la fantasia.

xp6010020
Si possono scegliere stampini da scaravoltare o semplicemente
da servire come coppette piene. Vanno bene anche bicchierini piccoli di plastica che si tolgono facilmente, oppure bicchieri da spumante da riempire e servire tal quali. In questo caso mettere delle nocciole in fondo al bicchiere per tappare la parte più stretta e ricordarsi di fornire agli ospiti dei cucchiaini lunghi.
Per fare il caramello: mettere in un padellino antiaderente 4 cucchiai di zucchero e scaldare finchè non si è sciolto. Aggiungere poca acqua bollente a seconda di quanto denso si voglia il caramello.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Download PDF
Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Subscribe
In cucina con me:




Media RSS
Mi ritrovi anche qui: