Archive for July 2008

Pacchetto di fragole

Dolce a strati ripieno di mascarpone e fragole
 
pacchetto INGREDIENTI
(per 4 persone)

Per il pan di spagna:

3 uova
2 tuorli
100 g di zucchero
50 g di farina
50 g di fecola

Per il ripieno e le decorazioni:

una vaschetta di fragole
200 g di mascarpone
5 cucchiai di zucchero a velo
vinsanto o liquore

  PREPARAZIONE

gnudoMontare le uova con i tuorli e lo zucchero finchè non si ottiene un composto spumoso.
Aggiungere la farina e la fecola, rendere in tutto omogeneo e disporre su una teglia coperta da carta da forno in modo che il composto risulti alto 2 cm circa.
Cuocere a 200°C per 15 20 minuti.

Nel frattempo far sciogliere lo zucchero a velo nel mascarpone e tagliare le fragole a pezzettini dopo averle lavate e pulite. Lasciarne da parte 4 o 5 per la decorazione.


Una volta freddo tagliare il pan di spagna a quadrati di circa 10 cm se si vogliono fare delle monoporzioni. A questo punto procedere in questo modo: inzuppare nel vinsanto un quadrato dopo averlo disposto sul piattino da portata, mettere le fragole e sopra il mascarpone. Poi procedere con un altro quadrato inzuppato bene nel vinsanto e continuare finche’ non si e’ raggiunta l’altezza desiderata.

Schiacciare un po’ e eliminare gli eccessi laterali. Ricoprire con crema di mascarpone e decorare con le fragole per farlo sembrare un pacchetto regalo con fiocco.

Buon appetito!!


Download PDF

BISCOTTI GOLOSI

biscotti
 INGREDIENTI
per 12 biscotti

24 biscotti pavesini (due pacchetti)
5 cucchiai di Nutella
100 g circa di mascarpone
mezzo bicchiere di caffè
granella di cocco

PREPARAZIONE

Spalmare un biscotto con la nutella e un altro con il mascarpone.
Unirli mettendo a contatto le due creme
e rotolare velocemente il ‘sandwich’ nel caffè e poi subito nel cocco.
Disporre sul piatto da portata
Una volta preparati tutti i biscotti mettere in frigorifero per almeno un ora e servire freddi

Buonissimi!!

Varianti:
– come ripieno si possono usare fragole e mascarpone con poco zucchero
– Si possono aggiungere scagliette di mandorle

Download PDF

Mio fratello si e’ sposato…


Mio fratello si e’ sposato
e per l’occasione ho messo a frutto la mia voglia di creare!

Comincerò nel far vedere gli orecchini
 in oro bianco e giallo fatti da me (con gentili accosti)

orecchni miei matrimonioAppena ho tempo metto anche il resto della parure!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Download PDF
Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Subscribe
In cucina con me:




Media RSS
Mi ritrovi anche qui: