Archive for October 2008

Pasta di zucchero per decorare torte o marshmallow fondant (MMF)

Ingredienti
per coprire una torta e fare le decorazioni

350 g di marshmallows
700 g di zucchero a velo
due cucchiai scarsi di acqua
amido di mais o di patate
olio di semi

Preparazione


xPA170002Mettere i marshmallows in una ciotola che possa andare nel forno a microondeIo ho scelto dei marshmallows bianchi e blu cosi’ da ottenere una pasta celeste.
Aggiungere l’acqua e mettere nel forno a microonde e dopo 20 secondi mescolare. Scaldare per altri 20 secondi e mescolare. Ripetere questa operazioni finchè i marshmallows non si sono sciolti.

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Quando si è ottenuto un composto molle aggiungere metà dello zucchero e mescolare.
A questo punto mettere il tutto su una spianatoia o meglio su carta da forno spolverata di amido e impastare con il restante zucchero finchè non si ottiene una pasta malleabile e compatta e non appiccicosa. Se necessario aggiungere più zucchero e ungersi le mani con l’olio.

xPA170005Ottenuta una “palla” come questa, che non deve essere appiccicosa, è possibile conservarla ben chiusa e sigillata in sacchetti di plastica  o pellicola trasparente per diversi mesi. Prima di usarla farla riposare almeno 24 ore. Poi potrete farci decorazioni 3D e 2D, ricoprire torte, realizzare animaletti e tutto quello che vi suggerisce la fantasia.

xPA180005Per colorare la pasta usare coloranti alimentari da addizzionare a piccole porzioni di pasta. Le decorazioni 3D vanno realizzate almeno una settimana prima in modo che si secchino.

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Torta con rose e nastri di mmf

tortaroseblu
Questa ricetta la trovi anche su:
Blog dolci
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Auguri Samuele!

TORTA MULTISTRATO RICOPERTA E DECORATA CON MARSHMALLOW FONDANT

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non appena ho tempo scrivo anche al ricetta…

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