Cioccolatini ripieni di crema al caffè

cioccolatini

INGREDIENTI :
per 15 cioccolatini

150 g di buon cioccolato fondente
 15 Nocciole intere spellate
un cucchiaino raso di caffè solubile amaro
un cucchiaio molto abbondante di mascarpone
2 cucchiaini scarsi di zucchero

Necessario:

Stampo di silicone
( io ho usato quelli SILIKOMART )

una spatola di silicone


Preparazione:

Ridurre a piccole scaglie il cioccolato e fonderlo in microonde girando di tanto in tanto.
Fare attenzione a non superare i 45°C per evitare che il cioccolato si opacizzi una volta freddo.
Pennellare per due volte gli stampini con il cioccolato e lasciare raffreddare in freezer per qualche minuto.
Nel frattempo preparare la crema unendo mascarpone, caffè e zucchero.
Mettere la crema all’interno degli stampini ormai freddi.
Mettere anche le nocciole, una per ogni cioccolatino.
Ricoprire con ulteriore cioccolato fuso.
Eliminare l’eccesso.
Raffreddare in congelatore per 20 minuti e poi sformare.

Questi cioccolatini sono stati realizzati con stampi di silicone:

silikomart gli specialisti

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