Brioches con le mele


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INGREDIENTI

300 g di farina
50 g di fecola
80 ml di latte (oppure 60 ml di acqua e 30 g di mascarpone)
5 g di lievito di birra disidratato
100 g di zucchero
2 uova
40 g di burro
buccia di mezzo limone grattugiata
2 mele
vinsanto


Preparazione

1 – Far sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere 100 g di farina.
Lasciare lievitare finchè non raddoppia di volume.


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2 – Pulire le mele e tagliarle a pezzetti di circa un centimetro,bagnarle con un bicchierino di vinsanto.

3 – Aggiungere un po’ di succo di limone e 40 g di zucchero.

4 – Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso ma non caldo, il lievito, la farina e la fecola.

Lasciare lievitare coperto da un panno umido per 40 minuti minimo.


5 – Trascorso il tempo unire le mele e

creare delle striscioline da avvolgere oppure mettere in uno stampino da muffin,

insomma dare la forma che volete ai vostri futuri pasticcini.

Lasciare lievitare di nuovo per 30 minuti.

6 – Cuocere per 15 minuti a 180°C.


Ottimi caldi, sono ancora più buoni con marmellata o cioccolata.
Possono a
nche essere scaldati per le colaz ioni dei giorni successivi.


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5 Responses to “Brioches con le mele”

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