Pane alle olive nere

fettapane
  INGREDIENTI: 

500 g di farina 0
lievito di birra
2 bicchieri scarsi d’acqua tiepida circa
2 cucchiai di zucchero
un barattolo di olive nere senza nocciolo
10 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe


  PREPARAZIONE:

Sciogliere lo zucchero e il lievito di birra nell’acqua tiepida
(basta che non scotti e che non sia gelida altrimenti i lieviti non sopravvivono!)
Mettere la farina in una grossa ciotola, aggiungere l’olio e l’acqua in quantità tale da ottenere un composto omogeneo e non troppo molle ma non troppo duro.
Lasciar lievitare per almeno un ora.

CONSIGLIO: per una buona lievitazione e’ necessario
coprire la ciotola con un panno umido e tiepido
e metterla nel forno poco riscaldato.
Non mescolare l’impasto durante il tempo di lievitazione

Tagliare a fettine la metà delle olive e mescolarle tutte con la pasta.
Usarne alcune per la decorazione.
Mettere la pasta in una teglia da plumcake rivestita di carta da forno.
Spennellare la superficie di olio e pepe.
Lasciare lievitare al caldino per un’altra ora.
Cuocere in forno a 180° per circa 20-30 minuti

Buon appetito!

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5 Responses to “Pane alle olive nere”

  • questa te la copio, deve essere una goduria!

  • dimenticavo di aggiungere al primo commento: non usi mai la manitoba? e il lievito corrisponde ad un cubetto?

    francy

  • Ho fatto in questi giorni una schiacciata con la farina di manitoba, appena ho tempo la pubblico!

    Cmq il lievito è quello necessario per 500 g di farina, quindi in genere una bustina di quello liofilizzato, oppure un cubetto!

  • usane di meno ;) per 500 gr. di farina mezzo cubetto basta ed avanza e ne guadagni in gusto. a me l’hanno insegnato tempo fa e da allora mi trovo benissimo. idem anche per le torte, mezza bustina basta per 250/300 gr.

  • In effetti di solito non uso i cubetti, terrò presente il tuo consiglio visto che credo che diano risultati migliori e quindi incomincerò a usarli! grazie mille!

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