Torta pandispagna, mascarpone e marmellata di more (a ridotto contenuto di lattosio)


è viola!
 e a ridotto contenuto di lattosio!

pandispagnaemore
INGREDIENTI


Per il pan di spagna:


4 uova
100 g di zucchero
50 g di farina
50 g di fecola


Per il ripieno e le decorazioni:


3-4 cucchiai di marmellata di more filtrata
300 g di mascarpone
vinsanto o liquore

  PREPARAZIONE


Montare le uova con lo zucchero finchè non si ottiene un composto spumoso.
Aggiungere la farina e la fecola, rendere in tutto omogeneo e disporre su una teglia coperta da carta da forno in modo che il composto risulti alto 3 cm minimo.
Cuocere a 200°C per 15 – 20 minuti.

Mescolare il mascarpone con la marmellata.

Una volta freddo tagliare il pan di spagna in due per poterlo farcire. A questo punto procedere in questo modo: inzuppare nel vinsanto lo strato inferiore dopo averlo disposto sul piatto da portata, mettere sopra il mascarpone. Poi coprire con lo strato superiore inzuppato con vinsanto. Schiacciare un po’ e eliminare gli eccessi laterali. Ricoprire con crema di mascarpone e decorare con marmellata o more fresche.


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2 Responses to “Torta pandispagna, mascarpone e marmellata di more (a ridotto contenuto di lattosio)”

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