Bocconcini di maiale con funghi e curry

maialefunghicurry
Ricetta realizzata da Samuele

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

4 fette di arista di maiale
2 cipolle rosse
200 g di funghi (non è importante quali, vanno bene anche surgelati)
  3 spicchi d’aglio
due cucchiai di curry
un cucchiaino di curcuma
sale

PREPARAZIONE

Tagliare le fette di maiale a bocconcini.
Affettare la cipolla e triturare l’aglio.
Far saltare la cipolla con la curcuma in una pentola antiaderente facendo attenzione che non si bruci e aggiungendo pochissima acqua se serve. In una padella antiaderente far saltare il maiale con l’aglio, sale e metà curry
(l’altra metà aggiungerla verso fine cottura).
Unire il maiale con le cipolle.
Nella padella usata per il maiale far saltare i funghi per qualche minuto,
dopodichè aggiungere anche questi al maiale con le cipolle.
Aggiungere poca acqua e fare stufare per 5-10 minuti.

Servire caldo con riso basmati o pane di farro o ceci.

Buon appetito!

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