Pita con pollo formaggio e harissa

panearaboINGREDIENTI


Per la salsa harissa:
Leggi qui la ricetta

Per la pita:
o si comprano quelle già pronte, precotte oppure:
200 g di farina di grano tenero 0
 
4 g di zucchero
150 g di acqua

due cucchiai di olio d’oliva
8 g di lievito di birra fresco
un cucchiaino di yogurt bianco con fermenti lattici vivi

Per il ripieno:
3 sovraccosce di pollo
uno spicchio d’aglio
un cucchiaino di coriandolo
un cucchiaino di parika
mezzo cucchiaino di cumino
sale

Per il condimento:
  formaggio spalmabile o yogurt
(io ho usato quello a ridotto contenuto di lattosio)
pepe
pomodorini
insalata


PREPARAZIONE

Per le pite:
Mescolare lievito, acqua,olio,sale e zucchero. Unire  lo yogurt e poi la farina.
Mescolare bene fino a ottenere un impasto elastico, ma consistente e stendibile. Se è troppo morbido aggiungere farina.
Dividere in circa 8 palline e stendere ognuna fino a uno spessore di poco meno di un cm.
Lasciar lievitare 40 minuti.
Bagnare la superficie e mettere nel forno caldo a 200° C, possibilmente sulla piastra, finchè non si gonfiano e si colorano poco.

Per il ripieno:
Saltare semplicemente in padella il pollo ridotto a striscioline insieme alle spezie, aglio e sale. Far colorire bene.

Infine
Aprire la pita a tasca, spalmare un po’ di formaggio e harissa.
Riempire con il pollo mescolato ai pomodorini e insalata oppure qualsiasi cosa vi piaccia mettere dentro la pita!

in collaborazione con SAMUELE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Download PDF

Leave a Reply

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Subscribe
In cucina con me:




Media RSS
Mi ritrovi anche qui: