Impasto per pizza

pastapizza

INGREDIENTI
per 4 persone:

300 g di acqua
12 g di olio d’oliva
12 g di sale
300 g di farina di grano duro
200 g di farina 0
10 g di zucchero
mezzo cubetto di lievito di birra fresco

PREPARAZIONE:

La ricetta è adatta per essere realizzata
con macchina per il pane ALICE:
basta mettere tutti gli ingredienti nel cestellino, impostare il programma IMPASTO.

La ricetta può essere realizzata anche senza macchina,
con i metodi tradizionali:

Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero e il sale.
Aggiungere le farine, l’olio e il lievito.
Mescolare a lungo.

Mettere a lievitare il composto per minimo 3 ore,
in una ciotola coperta con un panno umido,
 dentro al forno spento, poco riscaldato.

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