Marmellata di fichi

marmellatadifichi
INGREDIENTI

  1 kg di fichi sbucciati

100 g di zucchero
una bustina di pectina
10 barattoli di vetro con tappo ermetico

PREPARAZIONE

1- Sbucciare i fichi e tagliarli a metà

2 – Unire lo zucchero

3 – Bollire i barattoli di vetro e i tappi e lasciar asciugare capovolti.

4 – Mettere i fichi in un tegame ampio antiaderente.

5 – Portare a ebollizione mescolando di continuo.

6 – Aggiungere la pectina e mescolare bene.

7 – Far bollire per altri 15 minuti massimo.

8 – Riempire i barattoli con la marmellata bollente e chiuderli.

9 – Immergere i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua e portare a ebollizione.

10 – Dopo alcuni minuti spengere e lasciar freddare.
Una volta freddi controllare che il tappo sia a tenuta e
 che quindi il barattolo sia ben sigillato.
 Premere sul tappo, se è ben sigillato non deve fare click-clack!

In questo modo si può conservare la marmellata per 12 mesi! a t ambiente se chiusa.

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