Pizza sfiziosa

pizza sfiziosa
INGREDIENTI
per 4 persone:

due salsiccie
due cipolle
una decina di pomodorini freschi
due bicchieri di polpa di pomodoro
sale
pepe
origano
olio
Impasto tipo pizza
Leggi qui la ricetta

PREPARAZIONE:

1- Preparare l’impasto per la pizza in anticipo di almeno 6 ore o a mano o con la macchina del pane.

2 – Dividere l’impasto in 2 parti uguali e stenderlo finemente dandogli la forma della teglia del forno. Oppure dividerla in 6 parti uguali e stendere  dando una forma tonda.

Per lo spessore regolatevi come più vi piace, io l’ho steso fino a circa 4 mm,

3 – Mescolare la polpa di pomodoro con sale, pepe, un cucchiaio d’olio e 3-4 pizzichi di origano fresco possibilmente.

4 – Coprire la superficie della pasta con uno strato leggero di polpa di pomodoro appena condita (non troppo pomodoro sennò la pizza rimane mollacchiosa)

5 – Aggiungere la cipolla tagliata molto finemente, dei pomodorini tagliati a spicchi

6 – Aprire la salsiccia, togliere la pelle e ricavare con la polpa diverse palline grosse come una nocciola.

7 – Sistemare le palline di salsiccia sulla pizza.

8 – Infornare a forno caldo a 200° C per circa 15 minuti ma il tempo è indicativo.

9 – Servire calda, senza aggiungere olio, ma con poco origano e pepe freschi aggiunti dopo la cottura.

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