Pane con la birra

pane alla birra
INGREDIENTI
per un pane da circa 600 g :

410 g di farina di grano tenero
 
6 g di zucchero
  235 g di birra

8 g di olio d’oliva
3 g di sale

12 g di lievito di birra fresco
un cucchiaino di miele

PREPARAZIONE

La ricetta è adatta per essere realizzata
con macchina per il pane ALICE:
basta mettere tutti gli ingredienti nel cestellino, impostare il programma BASE, doratura media, quantità più bassa.
Una volta cotto e tolto dallo stampo, prima di tagliare il pane,
aspettare che perda un po’ di umidità e di calore.
Così si taglierà meglio e avrà un sapore più evidente.

La ricetta può essere realizzata anche senza macchina,
con i metodi tradizionali:


1 – Sciogliere il lievito in nella birra con lo zucchero, l’olio e il sale.
Mescolare con la farina .

2 – Mettere a lievitare il composto per minimo 2 ore,
in una ciotola coperta con un panno umido,
 dentro al forno spento, poco riscaldato.

3 -Porre l’impasto su una teglia ricoperta con della carta da forno.

6 – Lasciare lievitare per almeno 60 minuti nel forno caldino.

7 – Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.

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4 Responses to “Pane con la birra”

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