Mini plumcake di mele

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INGREDIENTI

2 uova
10 cucchiai di zucchero
4 cucchiaini di lecitina di soia
  2cucchiai di mascarpone
20 cucchiai di farina
succo di mezzo limone
mezza bustina scarsa di lievito per dolci non vanigliato
1 mela

PREPARAZIONE:

1- Frullare con il frullatore a immersione tutti gli ingredienti tranne la mela.
Si deve ottenere un composto pieno di bollicine.

2 – Trasferire nelle piccole tegliette precedentemente unte.

3 – Aggiungere la mela tagliata a fettine.

4 – Infornare a 180° per il tempo necessario.
Circa 15 minuti ma dipende da forno a forno.

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