Pollo agli aromi con cubetti di zucca e di patate arrosto

 

pollozucca


INGREDIENTI
per 4 persone:

  4 sovraccosce di pollo
4 fette di pancetta arrotolata
mezza zucca mantovana
6 patate medie
due cipolle rosse
due spicchi d'aglio
erbe aromatiche (origano, salvia, ramerino, timo)
noce moscata
nigella sativa
sale
pepe nero
olio EVO

PREPARAZIONE:

1-Insaporire il pollo con gli agli schiacciati,
le erbette tritate finemente, sale e pepe.

2 -Disporre il pollo in una teglia da forno
e coprire ogni pezzo di carne con una fetta di pancetta

3 – Lavare, tagliare, sbucciare
e ridurre in cubetti le patate e la zucca mantovana
(armatevi di pazienza, forza e un buon coltello!)

  4 – Disporre la zucca e le patate nella stessa teglia, insieme al pollo.

5 – Aggiungere qua e là le cipolle lavate e private della base,
poi tagliate a spicchi .

6 – Condire il tutto con sale, pepe,
la nigella sativa lievemente schiacciata e mezza noce moscata.

7 – Cuocere per circa 30 minuti a 180°C con funzione ventilata.

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