Paella di carne e verdure

Ingredienti per una ricetta riadattata da 9 menti geniali: una cuoca senza lattosio, un rude coltivatore di quaglie, uno scout, una picchiatrice crucca, un chitarrista glaciologo, un nocchiero, un fumettista in erba, una latta di parti poco carine di pesce, una violinista.

Qualche giorno fa, arrancando tra le mille email che mi arrivano (si me ne arrivano un monte, la maggior parte di queste è spam: c’è chi mi vuol vendere viagra o chi mi comunica che sono milionaria o chi , eroe, mi dice sto per perdere tutto se non inserisco tutte li mie password in un sito dichissacchì che evidentemente mi salverà….), mi arriva un’email da una mia amica pistoiese che reca per oggetto “CENA di NATALE!!”.

“Figo!” penso, menomale che ho fatto l’albero. Corro a comprare gli ultimi regalini mentre si dibatte su quale possa essere un menù adatto a tale occasione. C’è chi per una cena natalizia potrebbe immaginarsi bistecche, arrosti o il classico brodino rinforzato della nonna…… e invece no!

Paella e sangria!

Non siamo mica persone “comuni”.

“Bona!”, penso. E corro a cercare la pentola più grossa che ho, sapendo, rassegnata, che mai potrò averne una sufficientemente capiente per tutto il cibo che può entrare in questi nostri corpicini ingordi.

Com’è andata a finire?

Abbiamo preparato con efficiente gioco di squadra (io ho fatto ben poco a dire il vero), un piatto che ricordava un po’ la paella, un po’ il riso peperoni e salsiccia del ristorante a Ponte Buriano.

Ottima sangria, neanche un fiocco natalizio ma ben tre pentolate di cibo, il tutto ben accompagnato da illustri citazioni di scary movie 3(che tanto fanno spisciare i maschietti), illustri spiegazioni, degne di Superquark,su barche e mezzi di trasporto su acqua e colonna sonora di tutto rispetto:

-

INGREDIENTI

per 9 persone molto affamate

1,5 kg di riso originario

8 salsiccie suine

800 g di scamerita di maiale

1,5 kg di pollo

10 dadi da brodo di carne

3 peperoni (rosso, verde, giallo)

6 cipolle

6 carote

800 g di fagioli di spagna lessi

400 g di fagiolini lessi

800 g di carciofi lessi

800 g di piselli medi

3 bustine di zafferano (anche se era meglio 6)

mezza bottiglia di vino bianco

3 cucchiai di curcuma

(ma questo ingrediente non è proprio tipico della paella tradizionale spagnola……)

PREPARAZIONE

1- Saltare il pollo e il maiale in padelle separate.

2 – Aggiungere in ciascuna padella le salsiccie ridotte a polpettine.

3 – Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle fini e aggiustare di sale.

4 – Aggiungere i peperoni e le carote a pezzettini e

dopo qualche minuto, il vino bianco.

5 – Portare a ebollizione 4,5 litri di acqua con i dadi.

6 – Mettere il riso nell’acqua.

7 – Dopo 15 minuti riunire tutti gli ingredienti, compreso il riso senza scolarlo.

8 – Far ritirare e aggiungere le spezie a fine cottura.

Sicuramente una paella non tradizionale!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Download PDF

Leave a Reply

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Subscribe
In cucina con me:




Media RSS
Mi ritrovi anche qui: