Biscotti alle nocciole

Per completare una bella cenetta indiana ci stanno proprio bene questi biscottini nocciolosi. La versione indiana che conoscevo io prevedeva l’uso delle mandorle ma visto che l’altro giorno il mio babbo mi ha regalato un grosso sacchetto pieno di nocciole raccolte direttamente dall’albero, ho ceduto di fronte a tutta questa abbondanza! Per chi come ma adora le nocciole, questi biscotti sono perfetti! Facili da preparare, si possono cuocere anche il giorno prima, o addirittura congelare, molto gustosi.

INGREDIENTI

per circa 15 biscotti

100 g di burro chiarificato o grasso vegetale

90 g di zucchero

40 g di nocciole spellate

250 g di farina 00

una ventina di nocciole intere

PREPARAZIONE

1 – Mettere nel macinacaffè le nocciole con lo zucchero e lasciar macinare finchè non si ottiene una pasta.

2 – Amalgamare bene con la farina e il burro.

3 – Dividere l’impasto in palline grandi come noci.

4 – Posizionare su ogni pallina una nocciola.

5 – Cuocere in forno a 160° per 15 minuti finchè i biscotti non sono dorati.

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