colazione

Marmellata di pere e cioccolato fondente

 

 

Mi piace leggere le fiabe, fiabe di tutto il mondo. Credo che dalle fiabe si capisca molto di una terra: il modo di vivere, i valori, il concetto legato alla considerazione della donna e il senso dell’esistenza addirittura.

 

In un momento di pausa dalle mille cose e dopo aver avuto una discussione particolarmente “illuminante” ho deciso di dedicarmi un bella fetta di pane con questa marmellata di cioccolato e pere che è deliziosa. E poi mi son detta, e perchè no mi leggo una fiaba.

 

Ve ne riporto qui una, che mi piace ma più che altro mi fa ridere:

 

Perchè ci sono tanti idioti  (Senegal)

Tanto tempo fa c’erano pochissimi idioti nel mondo rispetto a oggi. Quando se ne trovava uno da qualche parte, subito veniva cacciato via dal villaggio. Oggi, invece, bisognerebbe cacciare via la metà del villaggio e ancora ciò non basterebbe. Ma come si spiega che ci sono in giro tanti idioti? Ecco come sono andate le cose.

Un giorno tre idioti che erano stati cacciati via da un villaggio per colpa dei loro pettegolezzi, si ritrovarono ad un crocevia e dissero:
«Forse arriveremo a qualche cosa di utile se riuniremo l’intelligenza di tre teste stupide».
E proseguirono il loro cammino insieme. Dopo un certo tempo, arrivarono davanti a una capanna dalla quale uscì un vecchio uomo che disse loro:
«Dove andate?».
Gli idioti alzarono le spalle e risposero:
«Dove ci porteranno le nostre gambe. Ci hanno cacciato via dal nostro villaggio per le nostre imbecillità».

Questo vecchio aveva tre figlie anche loro imbecilli e si dimostrò comprensivo.

Il vecchio rispose: «Allora entrate. Vi metterò alla prova».

L’indomani, chiese al primo idiota:«Tu, vai a pesca!». E al secondo: «Vai nel bosco e porta dei sassi legati con treccine di corde!». Poi al terzo:«E tu portami delle noci di cocco!». Gli idioti presero un recipiente ciascuno, un’ascia e un bastone e si misero in strada.

Il primo si fermò vicino al fiume e si mise a pescare. Quando il suo recipiente fu pieno, ebbe di colpo sete; ributtò tutto il pesce in acqua e tornò a casa a bere.
Il vecchio gli domandò: «Dove sono i pesci?».
Egli rispose: «Li ho rimessi nell’acqua. Mi è venuta sete e sono ritornato veloce a casa per bere».
Il vecchio si arrabbiò: «E non potevi bere al fiume?» gli chiese.
L’idiota rispose: «Non ci ho pensato…»
Durante questo tempo, il secondo idiota che era stato nel bosco, si preparava a ritornare a casa poichè si era reso conto che non aveva corda per legare i sassi.
Il vecchio si arrabbiò di nuovo: «Perché non hai portato qui i sassi con il tuo recipiente?». Egli rispose: «Non ci ho pensato…».

Il terzo idiota montò su una palma da cocco, mostrò le noci di cocco al suo bastone e  gli disse: «Tu devi buttare a terra queste noci di cocco, hai capito?». Scese e cominciò a lanciare il bastone sulle noci di cocco. Ma non riusci a far cadere nessuna noce. Anche lui ritornò a casa a mani vuote.E una volta ancora il vecchio si arrabbiò: «Poiché se eri sulla palma, perché non hai colto i frutti con le mani?».
Egli rispose: «Non ci ho pensato…».
Il vecchio capì che non avrebbe combinato niente di buono con quei tre scemi.

Gli diede in moglie le sue tre figlie e li cacciò via tutti quanti.
Gli idioti e le loro mogli costruirono una capanna e vi vissero bene e male.
Ebbero figli tanto stupidi quanto erano loro, le capanne si moltiplicarono e gli idioti si disseminarono in tutto il mondo.

:D

Adesso la ricetta.

 

 

Ingredienti

500 g di pere
100 g di zucchero di canna
una bacca di vaniglia
il succo di mezzo limone
200 g di cioccolato fondente

 

Preparazione

1. Sbucciare le pere e tagliarle a pezzi

2. Mettere sul fuoco una pentola con le pere, lo zucchero, il limone e la vaniglia.

3. portare a ebollizione senza far attaccare le pere sul fondo.

4. Aggiungere il cioccolato a pezzi fuori dal fuoco e farlo sciogliere.

5. Rimettere sul fuoco continuando a mescolare finchè il composto non diventa denso.

6. Mettere il composto ancora caldo in barattoli sterili e chiuderli bene con il loro tappo.

7. Una volta freddi, controllare che i tappia siano sigillati (non devono fare clic clac se premuti) e bollirli a bagno maria per 20 minuti.

In questo modo la composta si manterrà per mesi.

 

 

Consigli:

Calda è ottima come dessert da servire con ei biscotti al te o al riso.

 

Decorate il tappo, mangiatelo subito, regalatelo insomma fate come volete ma dovete assolutamente provare questa buonissima marmellata!

Lo dico per voi!

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Pancakes alle mele

BUON PANCAKE DAY A TUTTI

e anche buona festa della donna!

Questi sono i sicuramente i miei preferiti!

La cottura combinata padella/microonde li rende incredibilmente soffici e gustosi!

INGREDIENTI

per due persone

due uova intere

una mela gialla tagliata a fettine sottili

lievito istantaneo non vanigliato

tre cucchiai di zucchero di canna

un cucchiaio di caramello liquido

una tazzina di passito

un bicchiere di farina di grano tenero 00

PREPARAZIONE

1 – Sbattere le uova con lo zucchero e il caramello.

2 – Aggiungere il resto degli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso, non liquido o non duro.

(Se necessario aggiungete farina)

3 – Scaldare una padella lievemente unta.

4 – Cuocere .

Per ottenere  dei Pancake più soffici ho fatto così:

prima li ho scottati in padella,

poi li ho messi per 1 minuto a media potenza in microonde,

poi li ho di nuovo scottati in padella.

5 – Vanno serviti caldi e mangiati caldi, con dell’ottima marmellata di more sono perfetti!

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Panini ai cereali

Sarà che per il mio subconscio è già primavera, sarà che ho poco tempo rispetto alle cose che vorrei fare, ma spesso finisce che per cena preparari qualcosa di veloce da mangiare, qualcosa che puoi tenere in mano tutto in una volta, non so, pastoalsaccolike. Non pensate però ad un triste finger food leggerino leggerino, perchè non è questo il caso. L’appetito non è tra le qualità che mi mancano. Quindi anche il mio pastoalsaccolike mi viene sempre mooolto abbondante! In effetti questi panini ripieni di un hamburger, insalata, tabasco, olive nere e funghi champignon freschi, scaglie di parmigiano staginato 30 mesi, senape… non erano molto facili da addentare senza far strabordare il ripieno….slurp!

INGREDIENTI
per 4 super panini :

150 g di farina integrale di grano tenero

50 g di farina di avena

25 g di farina di mais

25 g di farina di riso

50 g di farina di segale

100 g di farina di Kamut

260 g di acqua

10 g di lievito di birra fresco

6 cucchiai di semi di sesamo

4 cucchiai di semi di girasole

2 cucchiai di semi di zucca

un cucchiaino di estratto di malto

10 g di olio

12 g di zucchero di canna

3 g di sale

PREPARAZIONE

1- La preparazione dell’impasto
può essere fatta con macchina per il pane
con il programma IMPASTO che mescola e fa lievitare.

Altrimenti si procede normalmente:
Sciogliere il lievito in nell’acqua, con lo zucchero, l’olio e il sale.
Mescolare con le farine Lasciar lievitare una prima volta per circa 30 minuti.

2- Dare all’impasto la forma che volete, in questo caso ho fatto 4 grossi panini.

3 – Lasciare lievitare per 30 minuti nel forno caldino se avete tempo,
sennò infornate a forno freddo dopo aver bagnato bene i panini in superficie e aver aggunto il sesamo.

5 – Cuocere 200°C per circa 15 minuti nel forno ventilato,

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