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Torta nocciolata al cioccolato e mascarpone

Una buona torta golosa, quale miglior saluto?
;)

INGREDIENTI

2 uova
120 g di zucchero
500 g di mascarpone
70 g di cacao
200 g di farina
170 ml di panna senza lattosio
i semi di 3 cm di bacca di vaniglia
mezza bustina scarsa di lievito per dolci non vanigliato
Granella di nocciole per ricoprire
pavesini per guarnire

PREPARAZIONE:
(circa 3 ore)

1- Montare le chiare a neve e i tuorli con lo zucchero.

2 – Incorporare ai tuorli la panna, due cucchiai di mascarpone,
il cacao e la farina.

3 – Aggiungere la vaniglia, il lievito e le chiare mescolando a mano.

4 – Rivestire una teglia con la carta da forno
bagnata e strizzata.

5 – Ottenuto un composto morbido ma compatto,
versarlo nella teglia e infornare a 180°
per il tempo necessario (20-30 minuti)

6- Una volto cotto (controllare anche la cottura interna
con il nostro amico spaghetto), lasciare raffreddare.

7 – Tagliare il dolce e farcire con una crema ottenuta
mescolando
a tutto il mascarpone rimasto due cucchiai di cacao,
due di zucchero .

8 – Ricoprire con il resto della crema e guarnire con nocciole e pavesini.

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Torta al cioccolato e mandorle (per macchina del pane ALICE)

tortacioccolatoemandorle
INGREDIENTI

200 g di farina di grano tenero 0


100 g di mascarpone (oppure 50 g di latte e 50 g di burro)

100 g di zucchero
110 g di cacao amaro
30 g di gocce di cioccolato fondenti
30 g di mandorle tritate grossolanamente
3 uova
mezza tazzina di marsala
lievito istantaneo da pizza (quello non vanigliato)
un cucchiaino di lecitina di soia


PREPARAZIONE

La ricetta è adatta per essere realizzata
con macchina per il pane ALICE:
basta mettere tutti gli ingredienti nel cestellino, impostare il programma IMPASTO ULTRARAPIDO 1, doratura MEDIA, quantità più bassa.
In tutto il programma dura 58 minuti, impasta e cuoce subito.

La ricetta può essere realizzata anche senza macchina,
con i metodi tradizionali:

Montare le uova con lo zucchero e aggiungere tutti gli altri ingredienti continuando a frullare.
Cuocere a 180°C per circa 15 minuti.

(ricetta adatta a tutti e anche a chi ha intolleranza al lattosio!)


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Pancakes al cioccolato

pancakes al cioccolato
INGREDIENTI

100 g di farina O
 

25 g di zucchero
20 g di mascarpone
 
1 uovo
4 cucchiai rasi di cacao amaro
un cucchiaino di lecitina di soia
scorza di arancia grattugiata
5 g di lievito di birra fresco
un pizzico di sale


PREPARAZIONE

La preparazione dell’impasto può essere realizzata
con macchina per il pane ALICE:
basta mettere tutti gli ingredienti nel cestellino, impostare il programma e aspettare!
In questo caso ho usato il programma IMPASTO.

L’impasto può essere realizzato anche senza macchina, con i metodi tradizionali,
mescolando tutti gli ingredienti insieme e lasciandolo lievitare per 30 minuti minimo.

Stendere l’impasto su una padella leggermente unta in modo che copra il fondo e sia alto poco meno di un centimetro.
Lasciare lievitare almeno 30 minuti.
Cuocere da entrambi i lati.

Mangiare con marmellata, panna, mascarpone o cioccolata!!

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